Información General de IQA

Objetivo educacionales

1. Coordina la aplicación de sistemas de gestión de la calidad y procesos de certificación en la industria de alimentos.
2. Participa activamente en el diseño y desarrollo de nuevos productos mediante la investigación, análisis de los componentes y de las propiedades de los alimentos, así como la evaluación sensorial, considerando las tendencias nacionales e internacionales.
3. Contribuye en grupos multidisciplinarios para la realización de mejoras en los procesos tecnológicos de producción de alimentos.
4. Asume un rol proactivo en la industria de alimentos, realiza proyectos de emprendimiento y/o consultoría, considerando su actualización continua en la disciplina y en el uso de herramientas de comunicación y procesamiento de la información.
5. Resuelve problemas y toma decisiones respecto a los procesos de producción de alimentos, tomando en cuenta los aspectos normativo, económico, ambiental y social, con responsabilidad y ética.
6. Se desempeña como líder en proyectos de desarrollo, distribución de tareas y análisis de riesgos en la industria de alimentos, trabajando de forma honesta y responsable en grupos multidisciplinarios.

Lo característico de la profesión

El profesional de la Ingeniería Química en Alimentos tiene sólidos conocimientos científicos, técnicos, humanísticos y administrativos en las áreas de bioquímica, microbiología, ingeniería y tecnología en el campo de los alimentos. También posee habilidades metodológicas para la investigación en su área, la administración de industrias alimenticias, la aplicación de sistemas de control de calidad y la supervisión de procesos productivos.

Es una persona con capacidad de mantenerse actualizado en los adelantos científicos y tecnológicos de la disciplina. Es hábil para comunicarse efectivamente en forma oral, escrita y gráfica en su lengua materna y en otros idiomas, así como en el manejo de herramientas de informática. Tiene habilidad para trabajar en equipo, para tomar decisiones y para resolver problemas creativamente. Posee actitud emprendedora y liderazgo en sus grupos de trabajo.

Ámbitos que deben cubrir los egresados del programa de Ingeniero Químico en Alimentos

Los egresados de IQA se desempeñan tanto en el sector privado como en el público.
En el sector privado, principalmente en la industria alimentaria, específicamente en las áreas de producción, gestión de la calidad, desarrollo de nuevos productos y comercialización. También brindan asesoría a particulares y a empresas de alimentos.
En el sector público se desenvuelven en el área de hospitales, en inspección sanitaria, en instituciones educativas como docentes y en centros de investigación, además de otros ámbitos relacionados con esta profesión.

Perfiles

Perfil de Ingreso

  • Conocimientos básicos e interés en las áreas de: Química, Física, Matemáticas y Biología.
  • Ser creativo y observador, capacidad de síntesis y análisis critico, afinidad y gusto por la investigación y el trabajo en laboratorio.
  • Ser responsable, perseverante, propositivo y tener interés por el mejoramiento sociocultural y económico.

    • Perfil de Egreso

    El egresado de Ingeniero Químico en Alimentos cuenta con las siguientes competencias:
    1. Controla y analiza procesos fisicoquímicos y biológicos en el procesamiento de alimentos para la conservación de las propiedades nutricionales y sensoriales.
    2. Realiza mejoras en los procesos tecnológicos relacionados con la industria de alimentos, minimizando el impacto ambiental.
    3. Maneja y desarrolla tecnología para procesamiento, conservación y empaque de alimentos.
    4. Realiza investigación en el área de alimentos y desarrolla nuevos productos alimenticios aprovechando subproductos.
    5. Selecciona y utiliza adecuadamente equipos industriales, de laboratorio y de análisis de alimentos.
    6. Implementa sistemas de gestión de la calidad en la industria de alimentos aplicando la normatividad vigente, con ética y responsabilidad.
    7. Manifiesta actitud emprendedora, procurando su superación y actualización permanente.

    Tutorías:

    -
    Programa Institucional de Tutorías
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    Lineamientos generales

    Asesorias:

    -
    Programa de Asesorías

    Titulación:

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    Titulación
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    Opciones de titulación
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    Reglamento de titulación
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    Formato monografia
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    Formato memoria de curso
    -
    Formato tesis
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    Formato experiencia profesional
    -
    Formato

    Créditos Totales: 332

    20%
    Formación básica
    44%
    Formación disciplinaria
    26%
    Formación para el ejercicio profesional
    10%
    Formación integral

    Formación integral: 10% de créditos:

    8
    Actividades culturales, deportivas, sociales, ambientales
    10
    Servicio social
    12
    Prácticas profesionales
    4
    Experiencia recepcional

    Plan de estudios

    Primer Semestre

    Segundo Semestre

    Tercer Semestre

    Cuarto Semestre

    Quinto Semestre

    Sexto Semestre

    Septimo Semestre

    Octavo Semestre

    Noveno Semestre

    Optativas