Mapa curricular



Materias Optativas para la opción terminal de Ciencia y Tecnología de Alimentos

  1. Componentes funcionales
  2. Métodos de conservación de alimentos
  3. Métodos de conservación no térmicos
  4. Propiedades bioquímicas y fisicoquímicas de alimentos
  5. Técnicas de análisis especiales
  6. Tópicos selectos de bioquímica de alimentos
  7. Tópicos selectos de conservación de alimentos
  8. Toxicología e inocuidad de alimentos

Materias Optativas para la opción terminal de Ciencias Bioquímicas

  1. Bioética
  2. Bioinformática
  3. Biología celular y molecular
  4. Epidemiología
  5. Inmunología avanzada
  6. Microbiología médica
  7. Temas selectos de endocrinología
  8. Tópicos selectos de bioseguridad
  9. Toxicología